介紹
茄汁靈芝菇是一道美味又健康的菜肴，主要由靈芝菇和番茄汁組成。這道菜肴非常容易制作，因此它是一道素食主義者和喜歡低脂少鹽的人的首選。以下是茄汁靈芝菇的簡單做法及竅門。
材料
250克靈芝菇
2個中等大小的番茄
1個洋蔥
2瓣大蒜
1茶匙番茄醬
1茶匙辣椒醬
1湯匙橄欖油
鹽和黑胡椒適量
步驟
把靈芝菇清洗干凈，去掉根部，切成均勻的小塊；
把番茄切成小塊，洋蔥和大蒜切碎；
在平底鍋中加熱橄欖油；
加入洋蔥和大蒜煮炒至變色；
向鍋中加入番茄塊，煮炒一會兒；
向鍋中加入番茄醬和辣椒醬，攪拌均勻；
向鍋中加入靈芝菇塊，攪拌均勻；
蓋上鍋蓋，煮10分鐘，中途可以攪拌幾次，直到靈芝菇變軟；
加入鹽和黑胡椒調味，出鍋。
竅門
如果不喜歡太辣的口味，可以減少辣椒醬的用量，或者用甜辣醬代替。
如果喜歡口感更鮮嫩的靈芝菇，可以在煮之前用沸水焯一下。
如果覺得番茄味道不夠濃，可以加入一些番茄醬。
可以加入一些青椒和紅椒提高色彩和口感。
用一些植物蛋白素，如豆腐或豆類，增加蛋白質含量，使您的餐點更營養。
現在，您就可以在家里嘗試制作這道美味的茄汁靈芝菇了。這道菜肴非常健康和營養，價格也比較經濟實惠。希望您會喜歡這道素食主義者的首選或者低脂少鹽人群的首選美食。